§ 11. Цвет в оформлении ресторанов и баров

Зрение – самое сильное наше чувство. Поэтому цвет – наиболее доступный и эффективный способ повлиять на посетителей. Сильнее всего на цвета воздействует освещение, поэтому мы будем рассматривать их совместно.

 
• Обратите внимание, с какой стороны в комнату попадает свет и куда он направлен. Если комната «смотрит» окнами на север и восток, то в комнате будет меньше солнечного света. И наоборот. Это стоит учитывать в цветовых схемах. Комнаты на южной и западной стороне — яркие и светлые, поэтому в этом случае допустимо использование более прохладной и темной цветовой гаммы. В помещениях на северо-востоке, наоборот, лучше применить более теплые и светлые оттенки. Таким способом мы можем выровнять восприятие помещения.
• Так же огромное значение имеет, что у вас за окном. Если лес и много травы, то их зеленый цвет должен сочетаться с цветом интерьера. Если выкрасить комнату в солнечно-желтый, то отраженный цвет травы и деревьев придаст комнате кислотно-желтый оттенок. Такие цвета нам не нужны.
• Важно так же географическое расположение здания. Успокаивающие голубые оттенки прекрасно смотрятся в доме у моря, а в промышленных районах будут выглядеть уныло.
• Как правило, в заведениях быстрого питания используют холодные глянцевые столешницы у столов и яркие цветные пятна, (оранжевые, желтые и красные). Такие цвета создают настроение гостеприимства и провоцируют аппетит; они привлекают посетителей с улицы, приглашая зайти и перекусить, не дают расслабиться, чтобы люди быстрее поели и освободили место другим посетителям.
• Аналогичная цветовая схема относится и к заведениям, где люди активно проводят время – дискотеки, ночные клубы. У посетителя должно остаться отличное впечатление от активного отдыха, яркий интерьер увеличит ощущения веселья, динамики и активности.
• Напротив, в дорогих заведениях, где важно, чтобы у посетителя осталось отличное впечатление от отдыха в спокойной атмосфере заведения, делают неяркую, сближенную гамму цветов. Вводят сложные, приглушенные акценты, например, терракотовые, бордовые, темно-зеленые тона. Все это создает атмосферу отдыха и способствует расслаблению.
• Иногда уместно все упростить и использовать очень сближенную гамму цветов, например, на основе бежево-коричневого. В этом случае на первый план выходят текстуры, архитектура и пластика мебели и аксессуаров. Требуется максимально их выразить и сделать контрастными по отношению друг к другу. Такие интерьеры тоже способствуют максимальному расслаблению и отдыху.
• Если у вас темное помещение, придется очень тщательно подбирать цвета.
• Красный, оранжевый, коричневый и черный. Все эти цвета очень плохо смотрятся в помещениях с тусклым дневным светом. Они, как губка, впитывают солнечный свет и почти не отражают его обратно в комнату.
  Светло-зеленый, бледно-голубой, светло-сиреневый почти не поглощают свет, полностью отражая его в комнату. Чем бледнее оттенок, чем больше белого, тем больше света будет в вашем пространстве.
• Напольное покрытие играет большую роль в освещенности помещения, так как освещение из окна преимущественно попадает на пол, и уже оттуда отражается по всей комнате. Ковер всегда поглощает и удерживает свет, так как сделан из многих тысяч ворсинок. Матовое дерево, керамика или камень отражают свет, мягко распределяя его на стены и потолок. Глянцевые поверхности деревянного или каменного пола максимальнонаправляют свет на стены и потолок.
• Следует помнить, что окна в потолке почти в 2 раза больше наполняют комнату светом, чем оконный проем в стене.
• С помощью зеркал можно получить море света.
• Низковольтные галогеновые лампы ближе всего по цвету и спектру к солнечному освещению.
• Сложное, интересное освещение подчеркивает простоту, практически возврат к природе. Именно такая атмосфера и нужна, чтобы вы расслабились и получили максимальное удовольствие.